ENSALADA DE FUSILLI CON POLLO Y JAMÓN

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Ese plato se me ocurrió en unos momentos de apuro, cuando quería hacer algo rápido, nutritivo y delicioso...A ver si se animan, acá les dejo la receta, fría o caliente está espectacular, no se van a arrepentir !


ENSALADA DE FUSILLI CON POLLO Y JAMÓN


Ingredientes:

1 pechuga de pollo,sin piel, cocida

2 tazas de fusilli cocidos
1/2 tz de mayonesa light
1/3 tz de leche
150 gr de jamon de pierna cortado en tiras
1, 2 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de albahaca picada o seca
1/2 cucharadita de mostaza dijon
1/2 tz de champiñones frecos cocidos ( los de lata nunca me han gustado )
1/2 pimiento verde cortado julienne ( tiras )
sal y pimienta molida al gusto


Preparación:

Primero hacemos la salsa con la mayonesa light, mostaza, leche, pizca de sal, pizca de pimienta, 1 cucharada de perejil, mezclamos bien y reservamos en la nevera hasta utilizar. La pechuga de pollo previamente cocida, la cortamos tiras o cubitos, como más les guste, agregamos los champiñones cocidos, el jamon, el pimiento verde y la albahaca. Agregamos la salsa de mayonesa, sazonamos y mezclamos hasta integrar bien los ingredientes. En un recipiente mas grandecito, ponemos los fusilli previamente cocidos y escuridos, agregamos la mezcla de pollo, removemos hasta integrar y servimos, caliente o frío va de maravilla. Que disfruten !

Bon Appétit !